İşleme tesisi giriş suyunda yapılan ozon uygulaması ile balık raf ömrünün uzaması, işleme sonrası bakteri üremesinin engellenmesi ve ortamdaki kokunun giderimi/dezenfeksiyonu sağlandı. İşleme sürecindeki klor kullanımına son verildi ve klorun ürünler üzerindeki etkiside ortadan kalkmış oldu.